3、加少許鹽、生抽 ， 適量花椒水、水淀粉 ， 順著一個方向將肉攪上勁；
4、抓一把肉餡兒 ， 團成丸子 ， 待油鍋7成熱時將團好的獅子頭慢慢放入鍋中 ， 炸至丸子外殼變硬且呈金黃色時 ， 撈出瀝油待用；
5、將丸子重新回鍋 ， 加入適量水、蔥段、姜片、少許老抽、適量料酒、適量鹽、少許冰糖、少許蠔油 ， 大火燒開 。 轉小火 ， 燉3小時左右 ， 將丸子撈出 ， 湯留在鍋內 。
6、將鍋內湯中的蔥姜等廢料夾出 ， 加入水淀粉勾薄芡 。
7、將熬好的芡汁均勻淋在獅子頭上 ， 即可食用 。
如果覺得這道荸薺菜品太過繁瑣 ， 那不妨試試下面這款超簡單的暖胃甜湯哦！

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>食材
主料：荸薺（馬蹄）、梨、紅棗、枸杞、山楂干
調料：冰糖
>做法
1、荸薺、梨去皮洗凈 ， 切成喜歡的塊狀 。 紅棗洗凈去核 ， 切片或者切圈 ， 備用；
2、將荸薺、梨、紅棗、山楂干一起放入鍋中 ， 并倒入適量清水 ， 大火燒開 ， 小火煮10分鐘左右；
3、加入適量冰糖和枸杞 ， 繼續煮開一小會兒 。 之后起鍋 ， 裝碗 ， 就可以趁熱食用啦 。
當然除了荸薺 ， 還有下面這幾種常見食物一定要去皮或煮熟了才能吃 ， 否則對我們的健康可是有大大的傷害！
柿子

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當柿子成熟后 ， 一種叫鞣酸的物質會集中于柿子皮內 ， 這種物質在胃酸的作用下 ， 會與食物中的蛋白質起作用產生沉淀物 ， 形成胃結石 ， 易引起腹部不適、腹脹、食欲不振等癥狀 。
紅薯

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冬天里來一根暖乎乎的香甜烤紅薯別提多幸福了！但你們知道嗎？越是散發著陣陣焦香的烤紅薯 ， 越不能帶皮吃！這是因為它在高溫炙烤中會產生多種致癌物 ， 而這些物質往往都附在紅薯皮上 。
另外 ， 大家在挑選紅薯時 ， 也要避開表皮上有褐色或黑褐色斑點的紅薯 ， 這些紅薯感染了“黑斑病菌” ， 誤食后會損害人體肝臟、引起中毒 。 所以一旦發現 ， 切記削皮食用！
牛排

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很多人吃牛排就喜歡吃三分熟、切開后還帶著血淋淋的口感 。 但其實這種熟度的牛排極易隱藏牛帶絳蟲 ， 這種寄生蟲進入人體后會腹部不適、消化不良、腹瀉等癥狀 。
所以為了安全起見 ， 吃牛排盡量選擇七分熟以上為宜 。

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?2021.11.03天氣陰
有多少平時喜歡拿起荸薺就直接啃的陛下們被包子的科普震驚到了？！都來舉個爪我看看~
在你們的家鄉 ， 荸薺的叫法是什么？是把它當成水果還是蔬菜呢？歡迎來和包子聊一聊喔~
如果你也喜歡包子今天的科普
別忘了給我點上【在看】哦~
來源：陛下開飯了

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