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餃子|含鈣量比牛奶高，常吃對眼睛好，3塊錢一斤，用來包餃子才好吃

含鈣量比牛奶高，常吃對眼睛好，3塊錢一斤，用來包餃子才好吃
餃子|含鈣量比牛奶高，常吃對眼睛好，3塊錢一斤，用來包餃子才好吃
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昨晚上吃完飯還比較早，剛巧家里也沒有什么食材了，所以我和老媽就帶著奶奶去逛超市了。北方的冬天是特別冷的，菜市場里蔬菜的種類特別少，基本上就是白菜、蘿卜等應季的蔬菜，但是超市不一樣，不管是當季的蔬菜還是反季的蔬菜全都有。奶奶一邊挑選蔬菜，有一邊感嘆現在的生活真的是好了很多，還說她們年輕的時候，壓根沒想過會有這么多的蔬菜。
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我們圍著蔬菜區轉了一圈，也沒買上什么蔬菜，倒是買了一大把薺菜，3塊錢一斤，說到這薺菜，相信大家都不陌生，它是蔬菜也是野菜，不僅味道清香好吃還具有極高的營養價值。薺菜含有豐富的蛋白質、粗纖維、維生素以及鈣等營養物質，尤其是所含的鈣量，竟然比牛奶都要高很多，具有補鈣健腦、保護眼睛、刮油減脂、提高記憶力、促進骨骼生長發育、提高身體抵抗力的作用。
餃子|含鈣量比牛奶高，常吃對眼睛好，3塊錢一斤，用來包餃子才好吃
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薺菜的吃法有很多種，可以煎炒、燉湯或者調餡，我們北方人冬天喜歡吃餃子，所以今天和大家分享一道薺菜餡餃子的做法。薺菜3塊錢一斤，鈣含量比牛奶都要高，常食還能保護眼睛，所以家里有老人和孩子的要多吃。
【薺菜餡餃子】
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步驟一：豬肉剁成肉餡，蔥洗干凈切碎，姜去皮洗干凈切成姜末。
步驟二：把豬肉餡、蔥碎、姜末放在碗中，倒入適量醬油，攪拌均勻腌制一會。
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步驟三：薺菜摘去根部和黃葉，放入清水中洗干凈，撈出控水備用。
步驟四：鍋內添冷水燒開，滴入幾滴食用油，放入薺菜焯水，等到薺菜剛開始變色，撈出泡冷水。
步驟五：等到薺菜變涼以后，撈出薺菜，擠掉薺菜內的水分，然后放在案板上面剁碎。
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步驟六：把薺菜碎放入肉餡中，繼續倒入適量食用油、香油、食鹽，全部攪拌均勻成餃子餡。
步驟七：另準備一個碗，倒入適量面粉和清水，攪成絮狀，揉成面團，繼續把面團揉成長條。
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步驟八：切成小一點的劑子，搟成圓形的餃子皮，取適量餡放在皮中間，捏合捏緊包成餃子。
步驟九：鍋內添冷水燒開，下入餃子，輕輕推散，再次燒開后，拿走蓋子，繼續煮到餃子鼓肚即可盛出食用。
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小貼士：
1、薺菜中會含有一定的草酸，這種物質會抑制身體對蛋白質和鈣的吸收，所以最好給薺菜進行焯水，因為焯水過后就會把草酸給破壞掉。
2、薺菜焯水的時候，往鍋內滴入幾滴食用油，這樣做可以保持薺菜的翠綠。
【 餃子|含鈣量比牛奶高，常吃對眼睛好，3塊錢一斤，用來包餃子才好吃】大家好！我是美食原創作者，歡迎大家關注收藏點贊，每天都會更新一些美食菜譜和烹飪技巧。你們的肯定就是我最大的動力，謝謝大家！本文原創，如有抄襲必將追究到底。