【冬天做面包怎么發不起來】和面的水不是溫水 。因為冬天氣溫低，和面時要用溫水（感覺不冷，不燙手即可），這樣有助于酵母生長，最合適酵母生長的溫度在30度左右 。面包是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品，以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調制成面團，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品 。
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