作者：醫諾維
民以食為天 ， 飲食直接影響著人類的健康 。 良好合理的健康飲食習慣是保健的一個重要方面 ， 可使身體健康地生長、發育 。 不良的飲食習慣則會導致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病 。
高脂飲食是指食用富含脂肪的食物 ， 眾所周知 ， 長期高脂飲食可能誘發多種慢性疾病、肥胖 ， 甚至癌癥 。
近日 ， 昆明醫科大學第二附屬醫院、南澳大利亞大學的研究人員在"MetabolicBrainDisease"期刊上發表了一篇題為"LongtermhighfatdietinducesmetabolicdisordersandaggravatesbehavioraldisordersandcognitivedeficitsinMAPTP301Ltransgenicmice"的研究論文 。
該研究表明 ， 高脂飲食不僅會讓你變胖 ， 還會讓你大腦縮小 ， 增加糖尿病、認知能力下降、焦慮癥、抑郁癥和癡呆風險 。

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在該研究中 ， 從小鼠8周齡開始 ， 研究人員將小鼠隨機分配到標準飲食或高脂飲食30周 。 每周測量食物攝入量 ， 每兩周測量體重和空腹血糖水平 ， 并進行全面的行為測試以評估焦慮、抑郁癥和認知功能障礙 ， 并在高脂飲食30周后進行葡萄糖和胰島素耐量測試 。
研究發現 ， 與喂食標準飲食的小鼠相比 ， 高脂肪飲食的小鼠體重增加 ， 出現胰島素抵抗并開始表現異常 。

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食物攝入、體重和葡萄糖穩態
具體來說 ， 與對照組高脂飲食小鼠相比 ， 高脂肪飲食喂食表達突變人類tau的小鼠4周后觀察到更大的熱量攝入 ， 并且這種情況一直持續到飲食期結束 。
這意味著 ， 與對照組小鼠相比 ， 表達突變人類tau的小鼠更容易發生飲食誘導的肥胖 。
此外 ， 研究還發現 ， 表達突變人類tau的小鼠在喂食高脂肪飲食時表現出認知和大腦病理變化的顯著惡化 。

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盡管喂食高脂飲食的對照組和表達突變人類tau的小鼠出現葡萄糖不耐受和胰島素抵抗 ， 在突變小鼠中更為明顯 ， 突變小鼠在9個月大時就表現出胰島素功能受損 ， 表現出認知障礙和大腦中的tau病理 。
研究人員表示 ， 肥胖和糖尿病會損害中樞神經系統 ， 加劇精神疾病和認知能力下降 。
總之 ， 該研究支持高脂飲食誘導的代謝障礙與癡呆之間的關系 ， 高脂飲食促進了小鼠的認知障礙、焦慮和抑郁樣行為 ， 并且誘導糖尿病和肥胖 ， 加重了轉基因小鼠的認知障礙和抑郁樣行為 。
【研究發現，高脂飲食不僅會讓你胖，還會讓你大腦萎縮】END
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