番茄又叫做西紅柿 ， 在中國番茄受到了很多人的喜愛 ， 大家拿番茄既當蔬菜又當水果 ， 因為它酸酸甜甜的口感 ， 幾乎可以和任何一種蔬菜搭配著吃 ， 除此之外番茄除了能夠美白之外 ， 還具有潤腸通便的作用 。

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1.牛腩100克、雞精1克、生抽10克、麥芯粉200克、菠菜汁115克、黃豆芽80克、小白菜100克、香菜1顆、花生油20克、花椒粉1克、芝麻油5克、蔥少許、精鹽適量
烹飪步驟：
【番茄又叫做西紅柿|番茄渾身都是寶，和以下蔬菜一起炒，清腸又排宿便】首先準備好所有的澆頭食材 ， 牛腩是過年的時候就燉好了 ， 青菜和黃豆芽摘洗干凈 。 把番茄洗凈后切塊 ， 蔥切碎 ， 香菜切段 。

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2鍋燒熱后倒入花生油燒熱 ， 大火先爆香蔥碎 ， 再倒入牛腩塊快速翻炒片刻 。
3.大火繼續翻炒至番茄變軟 。
4.再根據個人口味 ， 加入適量的調料調味 。
5.大火繼續快速翻炒至所有的食材調料混合均勻 。
6.這個時候加入黃豆芽 ， 繼續大火快速翻炒片刻 。
7.大火燒開后轉中火 ， 燒至湯汁變得濃稠時 ， 放入洗凈的青菜 。
8.看見青菜斷生變色的時候關火 ， 淋上芝麻油撒上香菜段即可 。
9.菠菜葉洗凈后榨汁過濾 ， 加入麥芯粉和成面團 ， 松弛半個小時 。
10.松弛好的面團 ， 用搟面杖搟成圓形大薄片 。
11.用刀切成自己喜歡的寬窄面條 。
12.鍋中倒入適量的清水燒開 ， 把搟好的面條放入鍋中煮熟 。
13.撈出的面條過冷水后瀝干放入碗中 。
13.上面澆上做好的澆頭即可食用了 。

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來源：記天天運動

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