天一冷 ， 暖呼呼的燉湯當然要安排上~
天寒吃牛肉可以暖胃補氣 ， 今天給大家分享牛腩和蘿卜的黃金組合 ， 但換成了清燉 ， 口感清甜不油膩 ， 更加老少皆宜 。

文章圖片
因為是清燉的做法 ， 沒有太多調味料遮蓋 ， 所以對于食材本身就更要處理好 ， 除了選擇新鮮的食材之外 ， 牛腩和蘿卜都要提前焯水 ， 這樣可以去除牛腩的異味和蘿卜的辛辣味 ， 燉出來的湯才足夠鮮甜 。

文章圖片
整體是清清淡淡的 ， 湯和蘿卜直接吃就特別鮮 ， 充分燉煮的牛腩口感軟爛 ， 小朋友和牙口不太好的老人也可以輕松吃 ， 牛腩可以單獨調個蘸料汁 ， 一菜兩吃更有味道~

文章圖片
食材準備
牛腩1000克、白蘿卜1根
姜片5片、蔥段1根、料酒12g
蠔油12g、鹽4g、白胡椒0.5g

文章圖片
操作步驟
-step1-
牛腩切塊 ， 冷水入鍋 ， 加入料酒 ， 煮開后撈出沖洗干凈備用 。
-step2-
蘿卜切塊 ， 焯水5分鐘去除辛辣 。
-step3-
牛腩放入砂鍋 ， 倒入沒過牛腩的熱水 。
-step4-
加入蠔油、姜片和蔥段 ， 中小火燉煮1個小時 。
-step5-
【天一冷|天一冷，暖呼呼的燉湯當然要安排上，天寒吃牛肉可以暖胃補氣】加入白蘿卜再煮30分鐘 。
-step6-
最后加少許鹽和白胡椒粉 ， 出鍋撒上蔥花即可 。
沒有太重的調味 ， 清淡鮮甜的口感很適合燉給孩子喝~

文章圖片

• 紅豆|四九寒天，少吃大魚大肉，多吃這6種“根菜”，補足營養健康過年
• 喝牛奶|為什么不建議女性天天喝牛奶？提醒：喝牛奶牢記4點，更營養
• 雞蛋清性|每天晚上不妨多吃三種食物，營養豐富，延緩衰老，好吃又不貴！
• 零下度|冬季天氣寒冷身體變虛弱了，多吃家常菜，補血養肝有利健康
• 東麗區|天津本輪本土疫情已報告294+22例
• 新聞|天津本輪本土疫情已報告294+22例
• 全球疫情|今天凌晨，海珠通知
• 蘋果是天然潤唇膏 你知道嗎？
• 中老年|抖音每天發出上億次適度使用提醒
• 億健H7|冬天戶外空氣差，不妨在家動起來！——億健H7智能磁控劃船機體驗分享