平菇炒肉的做法平菇炒肉的做法下廚房 _平菇炒肉怎么做

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豬里脊洗干凈，然后切小片，放入生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘。平菇洗凈撕塊，紅椒、青椒切條，姜切片，蒜切片。油溫燒至6成熱，放肉片炒至變色盛出。留底油，爆香姜蒜片，放平菇炒至斷生，放青紅椒和肉片炒勻，加蠔油、鹽、雞精炒勻盛出。

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平菇炒肉怎么做
食材：
豬里脊200克，平菇200克，紅椒50克，青椒1個，姜1塊，蒜3瓣，生抽1勺，蠔油1勺，料酒1勺，淀粉1勺
平菇炒肉的做法：
1.豬里脊洗干凈，然后切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺攪拌均勻，腌制10分鐘；

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2.平菇洗凈撕成小塊，紅椒、青椒切條，姜切片，蒜切片；

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3.鍋里倒油，油溫燒至6成熱，放入肉片炒至變色，盛出；

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4.鍋中留底油，爆香姜蒜片，放入平菇炒至斷生，放青紅椒和肉片翻炒均勻，加入蠔油半勺、鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻，盛出即可。

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【平菇炒肉的做法平菇炒肉的做法下廚房】小貼士：
豬里脊肉在炒之前，適當腌制一下，可以更加入味。
炒的時候，加少許糖，可以給菜品提鮮。

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