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1、要做好燉豆腐，首先要選擇老豆腐為原料，然后在切豆腐時不可將豆腐切得太薄，以免它在燉煮過程中破碎，或是導致湯汁渾濁 。最后，我們燉豆腐時應用大火把水燒開，然后轉小火慢燉并在最后調味即可 。
2、做好燉豆腐的竅門非常簡單，首先我們要選擇正確種類的豆腐 。豆腐一般可以分為老豆腐、嫩豆腐這兩種，燉豆腐一般是優先選擇老豆腐 。
3、我們在切豆腐的時候盡量不要將豆腐切得太薄，因為這樣會導致豆腐在燉煮的過程中很容易破碎，而且這樣還可以導致最后燉煮出來的湯汁渾濁 。
【燉豆腐竅門 燉豆腐小竅門】4、燉豆腐時一般都是用大火把鍋中的水燒開，然后再用小火慢慢的燉煮，并在往鍋中加入調味品攪拌均勻并繼續燉煮五分鐘即可 。
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