肺病|“癌從口入”，腫瘤醫院營養師從不吃的6類食物，很多人還在吃二氧化碳|醫生|慢阻肺

很多食物吃不對，會增加癌癥發生、復發和轉移的風險。
“癌”字三個口
跟飲食密切相關
1、胃癌：要防有害物質留在胃里
復旦大學附屬腫瘤醫院胃外科主任醫師王亞農2018年在健康時報刊文表示，一旦飲食不太健康，一些有害物質就有可能在胃里面滯留，并在滯留期間產生致癌因素。
從癥狀來看，胃癌基本沒有特殊癥狀，胃癌的癥狀和大多數胃炎的癥狀表現差不多。如果胃出現不舒服，建議到醫院做胃鏡檢查。
2、腸癌：最怕吃得太“富貴”
復旦大學附屬腫瘤醫院大腸外科主任醫師李心翔2018年在健康時報刊文表示，高蛋白和高脂肪的飲食容易在腸道里被厭氧菌所分解形成一些像亞硝胺、酚類、胺類等致癌物質。
同時，高脂肪的飲食也容易導致膽汁的分泌，膽汁霜的增加也很容易在腸道中形成致癌物質。
如果水果、蔬菜吃得少，很容易引起便秘。有害物質和致癌物質長期與腸道接觸，容易導致腸癌發病率升高。一餐飲食中，要做到盡量三分之二是以豆類和蔬菜類為主，三分之一以魚、肉為主。
3、口腔癌：吸煙、烈酒、檳榔是根源
復旦大學附屬腫瘤醫院頭頸外科主任醫師王宇2018年在健康時報刊文表示，抽煙是對于口腔上皮比較嚴重的刺激因素之一。另外一個因素是酒精，特別是高烈度的酒，酒精對于口腔黏膜刺激相當厲害。
最嚴重的就是檳榔，長期咀嚼檳榔會對口腔健康造成很大的影響。
口腔癌的癥狀主要是口腔腫塊，或者是長期固定的潰瘍。另外一個特征就是頸部淋巴結癥狀，也需要警惕。
4、食管癌：改掉吃燙食、腌食的習慣
復旦大學附屬腫瘤醫院胸外科主任醫師相加慶2018年在健康時報刊文表示，像火鍋這類食物溫度比較高，比較燙口，長期保持這樣的飲食習慣，容易損傷食管黏膜，反復修復，長期循環很容易導致癌癥。
腌制品要盡量少吃，腌制品中含有較多的致癌物，和腫瘤發病有著千絲萬縷的關系。
進食梗阻是食管癌常見的病理現象之一，出現這類現象大多數已經是食道癌后期。早期的食道癌一般是進食之后胸口不舒服或有呃逆、噯氣現象。 ①
營養師不吃這6類食物
復旦大學附屬腫瘤醫院臨床營養醫師汪瓊2022年10月在其醫院微信發文建議，這6類食物要少吃或不吃。
1、不吃含反式脂肪酸的食物
如街邊廉價的奶茶、夾心/酥性餅干、薯片等。反式脂肪酸會增加心血管疾病的發生風險。成年人每天的反式脂肪酸攝入量最好控制在2克以下。
2、不吃反復煎炸或燒烤的食物
就目前的臨床研究來說，需要絕對禁忌的包括以下：煙、酒、霉變食物、燒烤（火燒、炭燒）、腌制和煎炸的動物性食物，這能增加腫瘤復發和轉移風險。
3、不吃精加工的肉制品
如培根、火腿腸、午餐肉等。屬于一類致癌物，在制作過程中會形成苯并芘和雜環胺等致癌物。
4、不吃過多甜食
如含糖飲料、奶油蛋糕、用大量糖制作的果脯等。過多能量以脂肪的形式貯存在體內，引起超重和肥胖。體脂肪過多與多種癌癥，如結直腸癌、胰腺癌、膽囊癌、乳腺癌和卵巢癌等的發生有密切的關系。
5、不吃腌制品
如咸魚、咸肉、咸蛋、咸菜等。這些食物屬于高鹽食物，吃太多會增加胃癌的風險。
6、不吃霉變腐敗、不新鮮的食物
特別容易被黃曲霉毒素污染的是花生、玉米、稻米等，這是一種非常強的具有肝毒性以及致癌作用的毒素。 ②