又來曬孩子們的寒假午餐了 ， 兩菜一湯一主食 ， 做法簡單營養好 ， 網友們評：食材搭配真不錯 ， 學習了！
每天在家照顧兩個孩子的一日三餐 ， 我這個當媽媽的也是挺不容易的 ， 尤其是兩個孩子要求不一樣的時候 。 養娃的日子 ， 有苦也有樂 ， 不管怎么樣 ， 最后看到她們把飯吃完 ， 再圍著我夸媽媽做的飯好吃時 ， 再辛苦都是值得的 。

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今天的午飯準備了兩個菜 ， 一個湯 ， 菜分別是孩子們愛吃的番茄炒蛋 ， 不過這里炒的不是雞蛋 ， 而是鵝蛋 ， 另一道菜是洋蔥炒肥牛 ， 湯是青菜丸子湯 ， 主食是放了三色糙米的大米飯 。
【又來曬孩子們的寒假午餐了|洋蔥炒肥牛卷，酸甜可口，好吃又下飯，做法簡單】兩菜一湯簡簡單單 ， 卻也是花了媽媽一點小心思的 ， 孩子們的飯菜要清淡可口 ， 營養一點也不能少 ， 要有肉有菜 。 孩子難免會有些挑食 ， 比如洋蔥有時候就不愛吃 ， 但是洋蔥和肥牛卷搭配 ， 放點蠔油提鮮 ， 味道就好接受了 。 不愛吃青菜 ， 沒關系 ， 切碎碎的煮到湯里 ， 味道鮮美 ， 不知不覺就吃了一些 。 來看看這頓午飯的詳細做法吧！

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先來介紹番茄炒蛋吧 。
這道菜可以說是孩子們的大愛了 ， 平時用雞蛋炒的比較多 ， 今天換成了鵝蛋 ， 鵝蛋比較大 ， 是托朋友從農村收了快遞過來的土鵝蛋 ， 味道特別好 。
準備食材：番茄3個 ， 鵝蛋1個 ， 食用油 ， 鹽；

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詳細制作過程：
1、準備食材 ， 番茄洗凈 ， 放到一個大點的碗里 ， 攪拌均勻 。 炒鍋上火燒熱 ， 放食用油 ， 先把鵝蛋蛋液倒鍋里 ， 翻炒成塊盛到碗中備用；

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2、鍋里留余油 ， 把番茄切成小塊放進鍋里 ， 這種熟透的番茄炒出來特別容易出湯 ， 味道也非常好 ， 加一勺鹽調味 ， 再把炒好的鵝蛋放進鍋里 ， 一起翻炒入味 ， 即可盛出裝盤 。
酸甜可口 ， 好吃又下飯 ， 每次做這道菜都是最先被光盤的 ， 似乎每個孩子都特別愛吃番茄炒蛋 。 可以把食譜中的鵝蛋換成雞蛋或鴨蛋 ， 做法都是一樣的 。

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再來看看洋蔥炒肥牛吧
【準備食材】
：肥牛卷350g、紫皮洋蔥1個、青椒適量、食用油、米醋、蠔油；
做法簡單 ， 味道鮮美 ， 省時間又好吃 ， 肥牛卷一般是用來涮火鍋的 ， 但是用它來炒菜也是很美味的 ， 熟的又快 ， 很省事 。

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詳細做法
：1、準備食材 ， 肥牛卷是冷凍的 ， 不需要解凍 ， 直接可以用 。 洋蔥洗凈切條 ， 青椒也切成條備用 。 鍋里燒一鍋開水 ， 把肥牛卷放進鍋里煮出血沫 ， 撈出后用溫水沖洗后備用；

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2、炒鍋上火燒熱 ， 放食用油 ， 把洋蔥放進去翻炒1分鐘左右 ， 再放進青椒絲翻炒1分鐘 ， 放進焯過水的肥牛卷 ， 倒一點點米醋提味 。

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3、再倒入蠔油增鮮 ， 因為蠔油是咸的 ， 所以不需要再放鹽了 ， 翻炒均勻 ， 食材入味即可出鍋裝盤 。
這做法夠簡單的吧 ， 又是一道好吃的快手家常菜 ， 肥牛卷還是挺適合多準備一些的 ， 炒菜涮鍋煮面條都能用得上 ， 特別方便 。

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