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明日立冬 ， 不管有錢沒錢 ， 這傳統菜記得多吃 ， 立冬吃它營養又養人 。 轉眼明天就是立冬節氣了 ， 很多人可能平時忙工作都不太注意 ， 但我們能明顯的感受到冷空氣南下 ， 要開始大幅度降溫變冷了 。 立冬節氣的到來也意味著開始入冬了 ， 氣溫變寒冷 ， 這個時候我們除了要做好保暖防寒之外 ， 飲食上也需要做相應的調整 ， 立冬節氣不同的地區也有不同的飲食習慣 ， 北方地區立冬吃餃子 ， 在我們當地老一輩的傳統立冬這天要吃羊肉、喝羊湯 ， 鮮香滋補 ， 驅寒暖身 ， 對身體健康非常有益 。 價格雖然貴了點 ， 不管有錢沒錢都別舍不得 ， 立冬節氣做給家人吃 。

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羊肉不僅味道鮮美 ， 性溫而不燥 ， 能夠暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾 ， 所以冬天吃羊肉 ， 可滋補身體 。 另外立冬吃羊肉還可以驅寒暖身 ， 補充身體內的元氣 ， 非常適合體弱多病的人群在立冬這天食用 ， 能起到去病根的作用 ， 把身體養好了 ， 增強體質冬天不生病 ， 安穩度過整個冬天 。 羊肉的吃法也有很多 ， 可以煲湯、烤羊腿、紅燒羊肉等等 ， 都各有風味 ， 之前也分享過清湯羊肉的做法 ， 最近我們家人愛上吃我做的：腐竹香菇羊肉煲 ， 羊肉鮮香入味 ， 用砂鍋里煲 ， 上桌還是熱氣騰騰的 ， 吃起來特別舒服 。

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這道腐竹香菇羊肉煲的做法也非常簡單 ， 羊肉切塊提前焯水一下（或者直接干炒把血水炒出來） ， 然后加入香料下鍋一起炒香 ， 倒入自己喜歡的醬料一起炒香 ， 燉羊肉搭配少許的馬蹄一起 ， 可以去膻味增鮮 ， 加入適量的清水煮沸 ， 然后轉移到砂鍋里一起燜煮 ， 把羊肉煮軟最后下入腐竹一起燜軟即可 ， 上桌香噴噴 ， 可以邊加熱邊吃 ， 吃完羊肉再下入蔬菜燙煮 ， 在寒冷的立冬天別提有多安逸了 。 明日立冬 ， 這肉記得吃 ， 貴點也值 ， 鮮香滋補 ， 增強體質冬天不生病 。 以下是詳細的做法：

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【腐竹香菇羊肉煲】
【明日立冬|明日立冬，不管有錢沒錢，這傳統食物記得多吃，立冬吃它特養人】準備食材：羊肉適量、腐竹適量、香菇適量、生姜大蒜適量、馬蹄少許 。
準備配料：油鹽適量、柱候醬適量、醬油和蠔油適量、黃酒適量 。
詳細做法：
1、生姜大蒜洗凈切片、羊肉切塊待用 。

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2、腐竹提前用清水泡發待用 。

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3、香菇提前洗凈用清水泡發待用 。 （洗凈泡發的香菇水可以用來燜菜） 。

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4、準備醬汁 ， 碗里加入一勺柱候醬、適量的生抽和蠔油 ， 少許的清水攪拌均勻待用 。

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5、干鍋加入羊肉下鍋干炒 。

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6、炒出血水來 ， 然后把羊肉出鍋清洗干凈瀝干水待用 。

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7、熱鍋涼油 ， 下入生姜和大蒜爆炒出香味來 。

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