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8、下入羊肉下鍋一同炒香 。

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9、加入少許的黃酒下鍋一同炒香 ， 去腥增香 。

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10、加入馬蹄下鍋一起炒香 。 （燜羊肉加入少許的馬蹄一起可以去腥增香提鮮） 。

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11、加入提前準備好的料汁炒香 。

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12、加入適量的清水和香菇一起下鍋 。

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13、蓋上蓋子大火煮沸 。

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14、然后轉移到砂鍋小火繼續燉煮1個小時左右 ， 將羊肉燉軟爛 ， 最后加入腐竹下鍋一起燜10分鐘左右 ， 大火將湯汁收濃稠即可 。

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上桌即可享用 ， 這樣一道家常版的：腐竹鮮菇羊肉煲就做好啦 ， 這樣煲出來的羊肉鮮香入味 ， 軟爛鮮香 ， 腐竹吸收了羊肉的湯汁也變得特別鮮香入味 ， 這幾樣食材搭配在一起燜入味又好吃 ， 立冬吃它滋補暖身 ， 給身體補充能量 ， 增強體質冬天不怕冷 ， 適合全家人一起享用 ， 貴了點但也值得 ， 冷天燉上一鍋熱氣騰騰香噴噴 ， 學會了過兩天立冬節氣做給家人吃 。 簡單營養美味的做法分享給你 ， 喜歡可以收藏試試 。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、羊肉提前干炒把血水炒出來 ， 然后沖洗干凈 。 也可以提前下鍋焯水一下 。
2、燉羊肉時可以加入少許的馬蹄、橘子皮一起 ， 可以去膻增香提鮮 。
3、喜歡軟爛一些可以燉的時間長一些 ， 喜歡有嚼勁的不需要燉太久 ， 這里做的是醬香口味的 ， 喜歡吃辣可以加入適量的辣醬一起燜 。
來源：Lily美食談

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