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步驟1
【涼拌手撕雞腿肉的圖片 手撕雞腿肉涼拌的做法】準備食材：雞腿2個，熟花生米50克，姜1塊，大蔥半根，大蒜5瓣，小蔥1根，白糖1克，香油2克，花椒油2克，鹽1克，生抽5克，料酒5克，醋5克 。
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步驟2
姜1塊切片 。
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步驟3
蒜切末 。
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步驟4
大蔥切段 。
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步驟5
小蔥切蔥花 。
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步驟6
鍋中放入適量水，放入雞腿、姜片、大蔥段、料酒5克，大火燒開，燜20分鐘 。撈出 。
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步驟7
碗中放入蒜末、生抽5克、醋3克、鹽1克、白糖1克、花椒粉2克、香油2克、花椒油2克、拌成醬汁 。
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步驟8
將放涼的雞腿撕成小條 。
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步驟9
放入熟花生米，倒入調好的料汁，撒上蔥花即可完成 。
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