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黃芪當歸燉豬腳

健康知識養生常識

本文轉自：今晚報
健康食譜
黃芪當歸燉豬腳
黃芪當歸燉豬腳
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材料：豬腳900克 ， 姜1塊切片 ， 蔥3根切段 ， 大蒜5粒 ， 黃芪25克 ， 骨碎補10克 ， 當歸6克 ， 紅棗8粒
調味料：白胡1/2小匙 ， 冰糖2大匙 ， 醬油3大匙 ， 水5杯
【黃芪當歸燉豬腳】做法：①豬腳切塊 ， 入滾水氽燙后撈出 ， 沖涼水備用 。 ②鍋中倒入半鍋油燒熱 ， 放入豬腳炸至金黃色 ， 撈出瀝干 。 油鍋再燒熱 ， 入大蒜蔥段略炸 ， 撈出備用 。 ③鍋中放入當歸以外的材料及調味料 ， 大火煮開 ， 改小火再燉90分鐘 。 入味后加入當歸再煮15分鐘即可 。