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買涼菜時先看看衛生狀況

昨天已入三伏天，為了遠離廚房火熱的爐灶，很多人會選擇購買熟食、涼拌菜來解決午餐或晚餐 。采訪人員昨天走訪西安一些超市、熟食店發現，有的涼菜在“裸賣”，有的熟食店蒼蠅飛舞，有的熟食生產日期不標明 。
【買涼菜時先看看衛生狀況】
采訪人員昨天在華潤萬家等多家超市看到，熟食柜臺里雞肉、鴨脖、牙簽肉、臘腸等有玻璃隔擋著，看起來比較新鮮，生產日期上標注著“7月18日”，而保質期大部分是一天 。銷售人員均表示，熟食是新鮮的，不存在隔夜情況 。在另外一家超市，放置涼拌菜的冷柜上雖然有防塵防蠅紗網，但很少被使用，工作人員解釋說，時常有顧客來購買，所以為了方便沒把防塵防蠅紗網拉起來 。采訪人員問及如果熟食當天賣不完會怎么處理，對方不愿意回答 。
在太乙路綜合市場附近，一些熟食品店以及面包、饅頭的攤位衛生狀況令人堪憂 。蒼蠅繞著食品飛舞，讓人不禁產生疑問：這些東西，敢吃嗎？采訪人員看到，六七家熟食店只有兩三家有防塵、防蠅措施，用綠色的紗網或者玻璃將食品隔離起來，其他的全部裸露在外 。一家賣丸子的攤位上，周圍到處是飛舞的蒼蠅，商家居然還說：“今天做的，都好著呢！”
在團結中路一家老字號熟食店，商家表示熟食都是當天做當天賣，沒有問題 。但是采訪人員看到，其銷售的食品沒有明確的生產日期 。采訪人員在走訪中發現，絕大部分的熟食售賣員，在售賣熟食的時候沒有戴口罩 。
據了解，相關部門曾規定，銷售涼拌菜時，要使用防塵防蠅設施，防止受污染；涼拌菜應由專人負責銷售，銷售人員必須持有效健康證明，操作時須戴口罩等；當天生產當天銷售，如有剩余，必須銷毀 。
西安市中醫醫院治未病中心安軍明主任也說，夏天涼拌菜“裸賣”，會受到細菌污染，加速變質 。食用“裸賣”的涼菜和不衛生的熟食，容易引起腹瀉、腸胃炎等 。市民購買涼菜、熟食時最好去有衛生許可證、防蠅等措施做得到位的店內購買 。