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羽衣甘藍的10大好處（一）

在所有超級健康的綠色蔬菜中 ， 羽衣甘藍是王者 。
它絕對是現存最健康、最有營養的植物性食物之一 。
羽衣甘藍富含各種有益化合物 ， 其中一些具有強大的藥用價值 。
以下是科學支持的羽衣甘藍的10項健康益處 。
1.羽衣甘藍是地球上營養最豐富的食物之一
羽衣甘藍是一種受歡迎的蔬菜 ， 也是卷心菜家族的一員 。
它是一種十字花科蔬菜 ， 如卷心菜、西蘭花、花椰菜、羽衣甘藍和抱子甘藍 。
有許多不同類型的羽衣甘藍 。 葉子可以是綠色或紫色 ， 并且具有光滑或卷曲的形狀 。
最常見的羽衣甘藍類型被稱為卷曲羽衣甘藍或蘇格蘭羽衣甘藍 ， 它有綠色卷曲的葉子和堅硬的纖維莖 。
一杯生羽衣甘藍（約67克）含有：
?維生素A：每日推薦攝入量的206%
?維生素K：每日推薦攝入量的684%
?維生素C：每日推薦攝入量的134%
?維生素B6：每日攝入量的9%
?錳：每日攝入量的26%
?鈣：每日攝入量的9%
?銅：每日攝入量的10%
?鉀：每日攝入量的9%
?鎂：每日攝入量的6%
?它還含有3%或更多的每日推薦攝入量維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（煙酸）、鐵和磷 ， 含有33卡路里 ， 6克碳水化合物（其中2克是纖維）和3克蛋白質 。
羽衣甘藍含有很少的脂肪 ， 但其中很大一部分脂肪是omega-3脂肪酸 ， 稱為α亞麻酸 。
鑒于其卡路里含量極低 ， 羽衣甘藍是現存營養最豐富的食物之一 。 多吃羽衣甘藍是顯著增加飲食總營養含量的好方法 。
羽衣甘藍的10大好處（一）
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2.羽衣甘藍富含強大的抗氧化劑 ， 如槲皮素和山奈酚
羽衣甘藍與其他綠葉蔬菜一樣 ， 抗氧化劑含量非常高 。
這些包括β-胡蘿卜素和維生素C ， 以及各種黃酮類化合物和多酚 。
抗氧化劑是幫助抵消體內自由基造成的氧化損傷的物質 。
氧化損傷被認為是衰老和許多疾?。òò┌Y）的主要驅動因素之一 。
但是 ， 許多恰好是抗氧化劑的物質還具有其他重要功能 。
這包括類黃酮槲皮素和山奈酚 ， 它們在羽衣甘藍中含量相對較多 。
這些物質已經在試管和動物中進行了徹底的研究 。
它們具有強大的心臟保護、降血壓、抗炎、抗病毒、抗抑郁和抗癌作用 ， 僅舉幾例 。
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3.它是維生素C的極好來源
維生素C是一種重要的水溶性抗氧化劑 ， 在人體細胞中具有許多重要功能 。
例如 ， 它是合成膠原蛋白所必需的 ， 膠原蛋白是體內最豐富的結構蛋白 。
羽衣甘藍的維生素C含量遠高于大多數其他蔬菜 ， 其含量約為菠菜的4.5倍 。
【羽衣甘藍的10大好處（一）】事實是 ， 羽衣甘藍實際上是世界上最好的維生素C來源之一 。 一杯生羽衣甘藍比整個橙子含有更多的維生素C 。
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