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大便|南瓜銀耳牛奶湯

主要功效：滋陰、潤燥、通腸
推薦人群：大便秘結、皮膚干燥人群
推薦：廣東省中醫院臨床營養科
材料：銀耳1大朵（約10g）、南瓜250g、牛奶250ml（2~3人量） 。
制作方法：南瓜洗凈切塊 ， 銀耳提前浸泡 ， 把材料加入瓦煲中 ， 往瓦煲加入清水1500ml ， 大火煮開后轉小火煲約1小時 ， 最后倒入牛奶稍煮開 ， 加少量冰糖調味即可食用 。
【大便|南瓜銀耳牛奶湯】湯品點評：秋冬季是一個需要潤燥的季節 ， 不少人在秋季容易出現口干舌燥、皮膚脫皮干燥、大便干結等問題 ， 這個時候不妨嘗試一些具有滋陰潤燥效果的湯水 。 今天的南瓜銀耳牛奶湯就比較適合 ， 南瓜煮爛一點 ， 讓湯呈金黃色 ， 使人看起來很有食欲 ， 加上南瓜富含可溶性膳食纖維 ， 對于深秋大便干結的人群很好 。 加牛奶煮湯的原因一方面是因為牛奶可以滋陰潤燥 ， 另一方面是考慮不少人喝牛奶后會出現腹脹腹瀉 ， 但鑒于牛奶是補鈣非常好的食材 ， 放棄它實在可惜 ， 用它來煮湯就剛好 ， 既補充了鈣又能增加胃腸的耐受性 。 而湯中的銀耳是有名的潤燥效果好的食材 ， 不少人在深秋特別容易皮膚干燥瘙癢 ， 喝點這種滋潤的湯水剛好 ， 喝完不僅皮膚滋潤 ， 腸道也通暢 。