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不吃主食能快速減肥嗎？

減肥總是愛美人士經久不衰的話題 ， 很多人把不吃主食當作減肥捷徑 ， 在她們看來 ， 碳水化合物簡直是減肥的噩夢 。有時尚雜志的調查顯示 ， 因為擔心長胖 ， 60%多的女性白領每天攝入的主食不足250克 。
【不吃主食能快速減肥嗎？】主食是肥胖的元兇嗎？不吃主食就一定能減肥成功？長期不吃主食會對身體有傷害嗎？哪些主食 ， 或者怎么吃主食才能既保證營養供給 ， 又保持完美體型？ 最佳答案很可能就是 ， 聰明吃主食 ， 一邊吃 ， 一邊瘦
要健康地減肥 ， 比較合理的膳食結構是什么樣的？對于減肥的女性來說 ， 一天應該攝入多少主食 ， 在品種選擇和搭配 ， 以及烹飪方式的選擇方面有哪些講究呢？
健康的減肥 ， 要減少的只是油脂、甜食和精白米飯 ， 而不是拒絕一切碳水化合物食品 。那些生命所需的營養素 ， 一種也不能少 ， 甚至還要增加 ， 才能促進脂肪的分解 ， 維護美麗的肌膚 ， 加強女性的魅力和活力 。合理選擇主食 ， 可以既減少一餐中的能量（卡路里） ， 又增加營養素供應 ， 同時還不會帶來饑餓感 。采取這樣的主食策略 ， 才能做到有益無害 ， 苗條與美麗兼得 。
西方國家有很多營養學家提倡“無谷物飲食” ， 其實并不是讓人們不吃任何碳水化合物食品 ， 而是鼓勵人們不要執著于精白米和精白面做成的主食 ， 要多多開拓淀粉的來源 ， 讓自己選擇營養價值更高、血糖上升更慢的食物來補充淀粉 。因為只有這樣的淀粉類食物 ， 才能有更好的飽腹感 ， 能更好地預防慢性疾病 ， 還能提供更多的營養素和抗衰老成分 。
研究發現 ， 那些柔軟精白的白面包、白饅頭 ， 那些白米飯和白米粥 ， 還有各種餅干、甜點、甜飲料 ， 都屬于讓人吃了不容易飽 ， 吃過之后又容易餓的食物 。它們不僅營養價值低 ， 還讓人很難控制食欲 。這樣的食物 ， 自然對于控制體重非常不利 。流行病學研究發現 ， 和經常吃粗糧豆類的人相比 ， 吃精白谷物多的人 ， 隨著年齡體重日益增加的機會更大 。
吃同樣多的淀粉 ， 同樣多的能量 ， 如果把主食的食材換成豆類、粗糧和薯類 ， 效果就會大不一樣 。一系列研究表明 ， 用淀粉豆類替代一部分精白米面 ， 可以大大提高飽腹感 ， 讓人吃了之后好幾個小時都不覺得餓 。比如說 ， 喝一大碗白米粥 ， 2小時都不到就會餓；而喝同樣一大碗紅豆加燕麥煮的粥 ， 干物質一樣多 ， 卻能堅持到4個小時都不餓 。吃一個100克白面粉做的白饅頭 ， 根本不覺得飽；而吃一個80克全麥粉做的全麥饅頭 ， 飽感會比100克面粉做的白饅頭更強 。從營養素角度來說呢？吃這些豆類、粗糧做的主食 ， 按同樣多淀粉量來計算 ， 所含的維生素B1、B2、鉀、鎂等營養素 ， 都是白米飯的好幾倍！
Tips優質主食排行榜
A級減肥主食：
紅小豆、蕓豆、干豌豆、干蠶豆、綠豆、鷹嘴豆等富含淀粉的豆子 。它們飽腹感特別強 ， 消化速度特別慢 ， 血糖升高特別平緩 。最美好的事情是 ， 豆子只能煮粥煮湯吃 ， 如果不加糖的話 ， 想吃過量都很困難 。由于它們的蛋白質含量高 ， 減肥期間用它們部分替代糧食很理想 ， 能幫助預防蛋白質不足帶來的種種麻煩 。