B級減肥主食：
燕麥、蕎麥、莜麥面、小麥粒、大麥粒、黑米、小米等粗糧 。其中燕麥和莜麥是最佳選擇 ， 它們的飽腹感大大超越白米白面 ， 維生素和礦物質含量也是精白米的幾倍之多 。需要注意的是 ， 市售的全麥面包、全麥饅頭大部分都是假貨 ， 其中精白面粉多 ， 全麥粉很少 ， 甚至只有幾篇麩皮點綴 ， 起不了減肥作用 。
C級減肥主食：
土豆、紅薯、山藥、芋頭、蓮藕、嫩蠶豆、嫩豌豆等各種含淀粉的薯類或蔬菜 。它們的特點是飽腹感強 ， 在同樣淀粉量的情況下 ， 比白米白面含有更多的維生素 ， 鉀含量高 ， 而且能供應糧食當中根本沒有的維生素C 。需要注意的是 ， 烹調時不能加油加鹽 ， 必須是蒸煮方法 ， 替代糧食來吃 ， 才能起到減肥效果 。如果當成菜肴或零食 ， 只能增肥 。
在日常生活中 ， 用ABC類食材 ， 加上少量糙米、全麥粉、玉米粉等 ， 就能組合成豐富多彩、營養豐富又不容易發胖的主食搭配了 。
需要避免的主食選擇：
各種甜面包、甜餅干、甜點心、派、膨化食品、蛋卷等 ， 以及加了油的燒餅、油條、油餅、麻團、炸糕等 。加了油、鹽、糖的主食都會促進食欲 ， 不僅含有較高的能量 ， 而且維生素和礦物質含量低 ， 不利于減肥的成功 。
需要減少的主食選擇：
白饅頭、白米飯、白米粥、白面餃子、白面包子、年糕、糯米團、米粉等 。它們飽腹感較低 ， 維生素含量比較少 ， 餐后血糖上升速度也太快 ， 不利于控制食欲 。（食療減肥）

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