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1、首先需要刷洗大閘蟹 ， 清洗紫蘇葉 ， 姜切片 ， 部分切絲 ， 鍋里倒水 ， 姜片碼放在蒸屜上 。
2、大閘蟹刷紹酒 ， 放蒸籠里 ， 白肚朝上 ， 表面鋪上紫蘇葉 ， 姜片 ， 蒸15分鐘 。
【大閘蟹做法清蒸 大閘蟹的做法 清蒸】3、姜絲中加紅糖 ， 香醋 ， 拌勻制成蘸料 ， 大閘蟹熟之后蘸著蘸料即可 。
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