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更多內容↓↓↓它也能令血管變得更暢通無阻、更健康及更有彈性 ， 同時還能減少擠滿膽固醇的血小板 ， 并防止能壅塞血管的血栓形成 。 這將會大幅度地降低心臟病發生發火或中風的風險 。
控制油溫
日常烹調時 ， 油溫應該控制在200度左右 ， 鍋中放油的同時 ， 把一根筷子插入油中 ， 或放一小條蔥絲 ， 當筷子、蔥絲附近冒出較多小氣泡時 ， 就可以下菜 。

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【錯誤的“平淡飲食”有哪些危害？一文學習下】不少人習慣等到油鍋冒煙時再放菜 ， 假如油溫超過230℃時會高溫劣變 ， 產生有毒物質 ， 有害人體健康 ， 營養成分破壞 。 炸過東西的油 ， 不要用來二次或多次油炸 ， 反復的高溫加熱會使食用油產生反式脂肪酸和致癌物 。
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