立冬后這類食物宜多吃，味道好營養高，暖身養胃，補益五臟！ _健康小知識

立冬后這類食物宜多吃，味道好營養高，暖身養胃，補益五臟！立冬后，各地都漸漸進入冷凍模式，但廣東暫時只在冷藏狀態，沒辦法，這里的四季那根線的確有點模糊，但立冬后適宜吃什么不能糊涂呀，這種時候特別要注意老人小孩的飲食，適時適量地增加營養，如蛋白質、脂肪、維生素等元素，對抵御天氣無常很有幫助；分享一些需多吃的食材給大家參考，如雜糧，栗子、大棗、核桃、紅棗、桂圓、南瓜、牛肉、羊肉等的食物，不過要吃什么還是根據自己當時身體狀況而定是最為保險，本篇幅的菜式里有下飯菜、甜品、湯羹等等，都是簡單又好吃的菜品。

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紅棗桂圓雜糧粥
主材料：紅棗5個，桂圓1匙，燕麥4匙，紅米2匙，花生2匙，芡實1匙，薏米2匙，湘蓮子2勺
調味品：冰糖適量

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雜糧類提前用水泡透，取一電燉鍋，下除冰糖外的材料，加適量的水，按下煲粥鍵，待雜糧粥煮至呈現稠滑狀，下冰糖，待糖煮至溶化，即可關火裝碗食用

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紅棗腐竹燜羊肉
主材料：羊肉800克，紅棗15克，腐竹300克，香菜10克，姜10克，菜籽油1勺調味料：醬油15克，蠔油10克，豆瓣醬15克，糖10克，老抽1勺，胡椒粉1克，料酒10克，鹽2克

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燒沸一鍋水，把羊肉物里面焯至轉白色，撈出濾去水分，待用，燒熱一個炒鍋，下點菜籽油，把姜片放鍋內爆出香味，倒入蠔油，豆瓣醬，糖，醬油，胡椒粉大火翻炒，加進500克左右的開水，紅棗大火燒開，待羊肉煮一個小時，放腐竹繼續煮，用小火把所有材料燜煮大約1小時，羊肉軟熟，汁不要收得太干，關火，再放點香菜，紅棗腐竹燜羊肉上碟食用

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核桃花生豆子魚頭湯
主材料：魚頭1個，姜片6克，核桃30克，花生30克，黑豆20克，蓮子20克，芡實20克，紅腰豆20克，紅棗5個，枸杞子8克，陳皮8克
調味料：鹽4克

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核桃、花生、芡實與各式豆子用水泡透，材料該泡的都泡透后，就取一個湯鍋，加入適量的水，把核桃、花生、芡實與各式豆子、紅棗放水里，開始先煲著，燒熱炒鍋，下沙拉油把姜片爆香，再放下魚頭，大火將魚頭兩面煎幾分鐘，待核桃花生豆子等等材料煲了40分鐘左右，把煎好的魚頭、姜片、陳皮放鍋內繼續煲，魚頭放湯內再煲40分鐘后就可以放鹽調味，湯繼續煲1分鐘后，撒下枸杞子，即可關火

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酸湯牛仔骨
主材料：牛仔骨650克，西紅柿550克，姜12克，水380克，花生油10克
調味料：鹽3克，糖20克，豆瓣醬25克

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牛仔骨用沸水焯過，西紅柿連皮切塊，壓力鍋選擇手動菜單的傳統烹飪，燒熱一下后加入油、姜片，投入焯了水的牛仔骨煎一下，加入豆瓣醬，西紅柿塊、糖，水，再選加壓烹飪鍵，時間為30分鐘，壓力鍋完成操作后，打開蓋子，再下點鹽，微調一下味道即可

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紅棗銀耳紫糯米羹