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補冬|明日立冬，“補冬”有講究，“食2肉，吃5根，忌1味”，家人受益

11月6日，將迎來今年的立冬節氣，從此將拉開冬日的序幕。由秋入冬，氣候變化大，溫度降幅明顯，過冬的衣物要準備出來了。除了添加衣物保暖以外，在飲食上也要注意補充高營養高蛋白的食物，能量滿滿才能安穩過冬 。
補冬|明日立冬，“補冬”有講究，“食2肉，吃5根，忌1味”，家人受益
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俗話說“立冬補冬，不補嘴空”，冬天將至，要多吃些營養豐富的食物，來滋補身體，才能抵御寒冷的氣候。那么補冬都要吃哪些食物呢？肉類自然少不了，除此之外，一些根類食材也是必不可少的，正所謂“秋食果，冬食根”，這是老祖宗留給我們的飲食智慧，應季而食身體棒。
明日立冬，“補冬”有講究，“食2肉，吃5根，忌1味”，家人受益。下面就一起來看看具體都是哪些吧~
食2肉
羊肉
羊肉屬于溫熱性食物，非常適合寒冷的冬天。是抵御嚴寒，滋養身體的好食材。羊肉具有很高的營養價值，其中富含蛋白質，氨基酸，B族維生素以及鐵，鋅，硒等多種礦物質成分，而且脂肪和膽固醇含量都相對較低，屬于非常優秀的紅色肉類。羊肉的吃法眾多，熱氣騰騰的羊肉湯，香噴噴的烤羊腿，滋味十足的羊蝎子火鍋……當然羊肉也可以完成簡單家常的菜肴，比如蔥爆羊肉，只要掌握好火候，廚房新手也可以完成。
推薦食譜：蔥爆羊肉
補冬|明日立冬，“補冬”有講究，“食2肉，吃5根，忌1味”，家人受益
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食材：羊肉卷400克，大蔥2棵，生抽老抽各1勺，白酒1勺，白糖半勺，胡椒粉少許，醋半勺，油鹽適量
1、我們在購買羊肉卷的時候，要注意選擇色澤微鮮紅或粉紅色的，不要購買顏色發暗的。
2、把大蔥剝掉老皮，清洗干凈，然后滾刀切成段狀備用。
3、準備一個小碗，加入老抽，生抽，白糖，胡椒粉，食鹽，攪拌均勻備用。
4、鍋內燒熱，淋入食用油，然后放入羊肉卷，開大火快速翻炒，直到羊肉卷變色，將火調小。
5、將切好的大蔥快速倒入鍋內，淋入調好的料汁，繼續調大火候，快速翻炒至上色，并且將大蔥炒至變軟，大概2分鐘左右即可。
6、羊肉卷很容易熟，所以不要炒太長時間，否則很容易將羊肉炒老。全程不超過5分鐘。
牛肉
牛肉也是紅色肉類的一種，素有“肉中驕子”之稱。牛肉溫補而不燥，經常食用，可以幫助溫補氣血，提升身體免疫力。而且牛肉中脂肪含量少，瘦肉多，多吃些也不用擔心長胖，老人小孩也很適合。牛肉可以煮湯，可以入餡，可以燉著吃，烤著吃，煎著吃，涮著吃，各種吃法，口感風味獨特，滿足舌尖味蕾的同時還可滋補身體，貴點也值得。
推薦菜譜：黑椒牛柳
補冬|明日立冬，“補冬”有講究，“食2肉，吃5根，忌1味”，家人受益
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食材：牛排1塊，紫洋蔥半個，青椒1個，胡蘿卜1根，黑胡椒醬適量，現磨黑胡椒適量，橄欖油適量
1、首先將牛排放到案板上，用刀背敲一敲，上下兩面都敲一敲，然后涂抹上黑胡椒醬，橄欖油，腌漬半個小時。
2、在腌漬牛肉期間，我們將洋蔥切成塊，胡蘿卜和尖椒分別洗凈，切成小塊備用。
3、腌好的牛肉放到案板上，切成長條狀，方便食用。
4、鍋內燒熱，淋入食用油，翻入牛肉，快速翻炒至成熟，然后盛出備用。
5、鍋內的底油中放入洋蔥，青椒和胡蘿卜，快速翻炒出香味。
6、最后將牛肉再次下入鍋中，與其他食材一起翻炒，調入適量的黑胡椒碎，即可關火盛出。
吃5根
秋天是根類食材大量上市的季節，而根類食材具有方便存儲，價格便宜的特點，可以在食材匱乏的冬季為我們的餐桌增香添色。當然根類食材的食用價值也是不能忽略的，這里食材大多富含淀粉，碳水化合物，維生素以及多種礦物質成分這類食材大多可以替代主食，為我們提供能量的同時，對于我們平衡營養很有幫助。所以冬季進補，除了吃些肉類以外，不妨多吃些根類食物，營養美味，好吃不貴。下面就來跟大家分享5種根類食材的吃法，每天換著做，冬天有口福了。