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豬肉與哪幾種食物相克

豬肉是我們幾乎天天都會吃到的食物，那么你知道那些食物不能和豬肉搭配嗎？
1、豬肉和牛肉
《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食” 。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，而牛肉則氣味甘溫，有安中益氣之功 。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人 。性味有所抵觸，不宜同食 。
【豬肉與哪幾種食物相克】2、豬肉與羊肝
中醫云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶 。”從食物藥性講，配伍不宜 。
羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜 。
3、豬肉與大豆
從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的 。它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，會干擾和降低人體對這些元素的吸收 。
4、豬肉與芫荽
芫荽辛溫，耗氣傷神 。豬肉滋膩，助濕熱而生痰 。一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害，芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜 。