大家都想越活越年輕，很多人為了變年輕會買各種各樣高價錢的護膚品，但我們卻忽略了有些吃進肚子里的東西也會加快我們的衰老。食物里的“催老劑”，醫生家屬都不吃，很多人卻超級愛吃。這個“它”就是臘肉。臘肉吃起來味道鮮美，肥而不膩，瘦而不柴，可以說色香味俱全。但因為是腌制食品，臘肉含有較多化學物質，長期連續食用對人的身體會有不好的作用。所以我們不能經常吃，但偶爾吃一次解解饞還是可以的。小編最近發現的這道臘肉燜飯可謂是燜飯中的極品，好吃到一粒不剩，做起來也是非常簡單，快來學著做起來吧。

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By 心隨彧動配料：煙熏臘肉 1塊、大米 兩杯、胡蘿卜 1根、豌豆 100克、土豆 兩個、花生油 40克、精鹽 2克、生抽 30克、小蔥 兩根、蠔油 10克烹飪步驟：1.食材準備

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2.土豆胡蘿卜去皮洗凈切塊；香蔥洗凈切蔥花

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3.豌豆去殼洗凈

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4.煙熏臘肉用熱水洗凈去片

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5.大米洗凈下鍋，倒入清水，開始煮飯（水量比平時煮飯要少一半，剛好沒過大米即可）

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6.起油鍋，放入臘肉煸至微卷，撥至一邊

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7.放入胡蘿卜土豆煸香

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8.撒入鹽炒勻

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9.倒入蠔油炒勻

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10.倒入生抽炒勻

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11.放入豌豆混合

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12.倒入清水燒開（水量也是剛好沒過食材即可）

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13.連湯一起倒入電飯鍋里，搖晃均勻，繼續煮飯程序

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14.快煮好的時候，用筷子把臘肉擺好一點更好看（嫌麻煩的可忽略哈）

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15.米飯進入保溫狀態時，撒入蔥花，繼續燜一會

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烹飪小貼士：1.熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅。2.臘肉從鮮肉加工、制作到存放，肉質不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蠅不爬，經三伏而不變質，成為別具一格的地方風味食品。3.臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。4.臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。關于臘肉，你還有什么別的做法嗎？喜歡美食杰的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

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