【糯米蒸米飯要不要提前泡】提前泡30分鐘做出來(lái)的飯更顆粒更飽滿，口感更好，做法如下：
糯米洗凈后用清水浸泡半個(gè)小時(shí)，清水量沒(méi)過(guò)糯米；浸泡后把糯米連同清水放進(jìn)高壓鍋，大火壓；將豬肉切成尾指大小的肉丁 ， 將豆干，香菇，木耳均切成條狀；糯米熟了之后，燒起油鍋，加入切好的偏肥的豬肉丁 ， 小火慢慢煸；煸到肉丁變成金黃色，盛起肉丁，油鍋里放進(jìn)豆干，將豆干炸酥盛起；放入蝦米煸香 ， 放入香菇和木耳 ， 大火炒香；加入魚(yú)露，胡椒粉和雞精小火翻炒；將蒸熟的糯米飯倒入鍋里一起和香菇豆干等小火翻炒5分鐘即可 。

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