材料：小排骨、辣椒、蒜仁、鹽、味精、砂糖、太白粉、水、米酒、蠔油、沙拉油、香油 。
做法步驟：
【蒜蓉蒸排骨要多少分鐘】1、排骨剁小塊，以流動(dòng)的冷水沖洗去血水后撈起，瀝干水份備用；
2、辣椒切細(xì)，蒜仁切末，以大碗盛裝，備用；
3、熱鍋，倒入沙拉油 ， 以大火將沙拉油燒熱至油溫約180攝氏度，沖入作法2的蒜末中成蒜油備用；
4、將做的排骨塊倒入大盆中，加入所有調(diào)料及辣椒細(xì) ， 充分?jǐn)嚢杈鶆蛑了荼慌殴菈K吸收；
5、加入蒜油及香油拌勻，放入蒸籠以大火蒸約20分鐘即可

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