【開水沖生雞蛋能吃嗎】開水沖雞蛋生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒 。生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食欲減退，有時還能使人嘔吐 。生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收 。
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