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步驟1
準備食材：雞胸肉200克、雪菜50克、年糕150克、青椒1個、紅椒30克、食用油10克、生抽1克、料酒1克、鹽1克 。
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步驟2
雪菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分，撈出，擠去水分，切成小段 。
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步驟3
雞胸肉切條狀，加鹽、生抽、料酒，抓勻，腌制15分鐘 。
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步驟4
青椒切塊，紅椒切塊 。
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步驟5
鍋中水沸，放入年糕煮60秒，撈出備用 。
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步驟6
熱鍋倒5克油，油溫6成熱，下雞胸肉，炒熟，盛出備用 。
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步驟7
重新起鍋倒油，油溫5成熱，放入雪菜，翻炒，加入紅椒、青椒，炒勻 。
【雪菜雞肉炒年糕做法 雪菜肉絲炒年糕的做法】
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步驟8
加入年糕、雞柳，翻炒均勻 。最后再加入少許鹽調味即可 。
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