冬季宜吃的蔬菜有：蓮藕、西葫蘆、芹菜、冬筍、芥藍、南瓜、菠菜、西洋菜、白菜、胡蘿卜、白蘿卜、西蘭花、花菜、小白菜 ， 黃芽白、椰菜等 。
拓展資料：蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類 ， 蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一 。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質 。
【適合冬天吃的蔬菜有哪些】據國際物質糧農組織1990年統計 ， 人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜 。此外 ， 蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質 ， 是人們公認的對健康有效的成分 。
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