1、姜洗凈備用、蔥洗凈備用
2、蔥和姜分別切絲備用、將土雞剁成大塊，鍋里倒水燒開，將剁好的雞塊在開水里中火煮20到30分鐘 。撈出來晾涼，之后將雞塊剁成小塊備用 。
3、將備好的面粉，淀粉 ， 輔料，水依次放入盆中混合在一起攪拌均勻 ， 加水時注意攪拌到粘稠狀就行 。將適量雞塊放入混合均勻的面粉糊中充分裹好面粉糊備用 。加入蔥絲、加入姜絲、加入大茴和花椒、加入醬油
4、加好各種料的碗裝鍋、加入適量水
【雞塊蒸碗做法】5、調味，煮開就可以啦
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