秋冬不減肥 ， 剛好囤點肉肉御寒 ， 可為啥有些“胖胖”們還是感覺挺怕冷的呢？其實 ， 肉能抗凍 ， 可是肥肉就不一定了 。 東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任、內分泌科主任醫師金暉指出 ， 肥胖人群大都儲存的是產熱極少的白色脂肪 ， 如果能將白色脂肪“棕色化”才有可能抵御寒冷 ， 而想要真正抗凍 ， 練就產生能量的發達肌肉傍身才是根本 。

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胖子更抗凍？
真相是這種厚厚的脂肪不產熱
轉眼間冬季來臨 ， 眼見著越來越低的氣溫無疑阻擋了很多減肥人士的瘦身腳步 。 不少人便以“囤肉抗寒”“長胖是對冬天最起碼的尊重”為由開啟了冬季“養肉肉”計劃 。 然而采訪人員卻注意到 ， 其實也有些“大噸位”人士表示自己并不抗凍 ， 經常在冬天感到冷得要命 ， 那么事實究竟是怎樣的？
人身體內的熱量主要來自食物中的產能營養素 ， 包括蛋白質、碳水化合物（糖類）和脂類這三大類物質 。 這三大營養素可在體內進行生物氧化與磷酸化 ， 而線粒體作為細胞內氧化磷酸化和合成三磷酸腺苷（ATP）的主要場所 ， 為細胞的活動提供了能量 ， 所以也有“細胞動力工廠”之稱 。 當機體進食或遇到寒冷刺激時便大量產熱、合成能量可以快速供能 ， 對抵御寒冷有一定作用 。 然而專家直言 ， 大噸位的人群特別是“虛胖”的人通常是因為囤積了太多白色脂肪 ， 而白色脂肪細胞中線粒體含量極少并且不產熱 。
脂肪并非只有一種！
快來認識“脂肪三兄弟” ， 它們功能各不相同
啥是白色脂肪？難道脂肪也有五顏六色嗎？其實作為人體內重要的成分之一 ， 脂肪并不止一種 ， 扮演的角色也各不相同 。 金暉主任告訴采訪人員 ， 脂肪家族有“三兄弟” ， 分別是白色脂肪、米色脂肪、棕色脂肪 。 雖然聽上去只有顏色不同 ， 但其實它們的功能、分布位置、生成來源等等都不一樣 。 “大部分人皮下脂肪、內臟脂肪都是白色脂肪 ， 米色脂肪分布廣泛 ， 而棕色脂肪兒童相對多一些 ， 成人的肩胛骨、肌肉周圍也會有棕色脂肪的存在 。 ”

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“所謂囤肉過冬御寒 ， 其實很多人囤錯了肉 。 ”金暉主任告訴采訪人員 ， 靠著冬日里最愛的火鍋、燒烤、炸雞、奶茶囤起來的都是白色脂肪 ， 只具有單個脂滴 ， 而棕色脂肪組織中含有許多小脂滴和大量的線粒體 。 有了“細胞動力工廠”的加持 ， 也讓棕色脂肪易被寒冷激活 ， 保持體溫 。
不過遺憾的是 ， 專家指出隨著年齡的增加 ， 人體活動減少以后 ， 棕色脂肪會更多地轉化成白色脂肪 。 “反過來 ， 其實我們現在也發現 ， 通過運動、通過減重去讓白色脂肪實現‘棕色化’ 。 ”
【準備“囤肉”過冬？小心囤錯了肉根本不抗凍】肌肉傍身 ， 才是真正的自帶“暖寶寶”
“肌肉才能產生能量 。 ”金暉主任提醒 ， 想要平穩地度過冬天 ， 守護自己的能量 ， 其實適當增肌就是一個相當不錯的打開方式 。 正是因為肌肉細胞中線粒體含量豐富 ， 能持續產生熱量為身體供能 ， 肌肉也成為了人體產生熱量的主要器官 。

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同時 ， 肌肉組織中還有豐富的毛細血管和纖維分布 ， 通過血液流動給肌肉帶去熱量 ， 從而血液循環越快的地方身體越溫暖 。 也正因如此 ， 甚至有人直接將肌肉比作了體內自帶充電功能的“暖寶寶“、“電熱毯” ， 相比而言脂肪就只能算是裹在身上的衣服和被子 ， 雖能稍微阻擋散熱和擋風 ， 但不能讓身體成為一個真正的“小暖爐” 。

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