燕窩知識問答！（上） _健康小知識

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看了不少關于燕窩的知識食用方法，相信大家已經收獲不少關于燕窩的知識，接下來小編還是繼續分享干貨，知識問答系列開始嘍！千萬不要錯過！！
燕窩營養系列問答
1.燕窩到底是什么味道？
答案：燕窩中含有豐富的蛋白質，又含有一定的水分，燉煮后的燕窩通常會有一股蛋清味。

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2.燕窩的營養和雞蛋相似嗎？
答案：我們不能簡單以蛋白質總量定義營養價值，雖然雞蛋的蛋白質總量高于燕窩，但是燕窩所含必須氨基酸遠高于雞蛋。另外燕窩提取物可調節腸道菌群，改善腸道免疫損傷等作用，二者沒有可比性。

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3.燕窩含有哪些營養成分？
答案：燕窩含有豐富的微量元素（鈣、磷、鐵、鈉、鉀），氨基酸（賴氨酸、胱氨酸、精氨酸），碳水化合物，水溶性蛋白質以豐富的唾液酸。

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4.什么是燕窩酸？
答案：燕窩酸又稱唾液酸，是一組神經氨酸的衍生物，在生物界中是一種普遍存在的物質，廣泛存在于脊柱動物、哺乳動物及多種植物組織中。補充燕窩酸，可以增加大腦中燕窩酸的濃度，從而提高大腦的學習能力，此外，還可以增強人體免疫力。

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5.不同形狀燕窩的唾液酸含量有區別嗎？
答案：不同形狀的燕窩在唾液酸含量上并沒有太大的區別，盞形或船形燕窩的唾液酸含量一般在7%-10% ，含毛、草等雜質多的燕窩唾液酸含量則在0.26%-10%不等。

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6.燕窩為什么有的比較白，有的比較黃？
答案：燕窩的顏色受筑窩的環境、季節、光照、采摘的時間、金絲燕所吃食物等因素影響，所以燕窩的顏色都是深淺不一的。需要注意的是，天然燕窩通常呈自然白、象牙白、微黃等顏色，太白太亮的燕窩則可能使用了漂白劑，對人體有害，購買時需謹慎。

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7.燕角為什么這么硬？
答案：燕角是金絲燕第一口吐出來的唾液，為了巢窩的穩固，所以金絲燕在燕角吐的唾液比其他部位的膠質更厚、更濃、相當于燕窩的“承重梁” ，所以燕角一般比較硬，泡發的時間也更久，基本在6小時以上。

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8.為什么燕盞形狀有點大，有的小？
答案：不同金絲燕做的窩也會有大小之別，而且采摘的時間對燕窩的大小也會有影響，燕窩是純天然食品，不可能像機器加工出來的大小一模一樣。

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9.燕窩專屬女生？
答案：并不！燕窩甘淡平，幾乎男女老少都可以放心食用，雖然燕窩對女人的皮膚有很好的改善作用，對孕婦、產婦也能進行及時的營養補充，但這僅僅是燕窩具備的功效中的一部分而已。中國男性煙民不少，因此這些抽煙一族的肺總會或多或少地受到一些影響上海，其實燕窩具備的潤肺功能也是不可小覷的。

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10.燕窩吃的多就補的多？
答案：燉制好的燕窩，成人一天的食用3-5克就夠了，如果攝入過多，人體難以吸收。早晚各一小勺，跟牛奶一起，可以再加入些蜂蜜或冰糖，就能起到很好的保健作用了。晚上睡前一小時內最好就不要食用了，因為食用太晚會影響消化吸收。