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下雪天，窩在家里吃吃炸雞，炸薯條，配上奶茶，真是太享受了

emm……可是這搭配好像不是那么的健康啊~

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嘿嘿，會長胖？冬天就是要多囤肉嘛~

可不止是長胖哦，身體攝入過多油量，心血管疾病風險增加！原因都在這3點里。

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01

熱量增加

油炸過程雖然會帶來好口感，但這種口感本身就意味著高熱量、高脂肪，促進肥胖發生，從而增加心血管疾病風險。


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1克脂肪產生9千卡熱量，運動量和其他飲食量不變的情況下，每天多吃進去10克油脂，一年就會增重7斤多。

02

產生反式脂肪酸

油炸產生的一種物質會使炎癥反應增加，且油炸后，食物中健康的不飽和脂肪有所損失，不健康的反式脂肪含量卻會增加，這些都不利于血管健康。


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如果進行反復油炸，食物中所含的脂肪還會促進壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）的生成，導致動脈粥樣硬化。

03

產生有害物質和致癌物

淀粉類食品，120℃的高溫處理就會產生丙烯酰胺，140℃~180℃是其生成的最佳溫度。油炸、烘烤等烹飪手段是形成丙烯酰胺的絕佳條件。
除了丙烯酰胺，食物中的碳水化合物和蛋白質、脂肪氧化分解產物發生反應，還會形成糖化反應末端產物（AGEs）。它們都具有促炎作用，增加心血管疾病風險。

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難道我要放棄油炸食物的美味了嗎？

把控身體的“含油量”，你或許可以試試這些方法~

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01

買個帶刻度的油壺

對于健康意識較薄弱的人來說，定量控制非常難堅持，也過于復雜。
有了控油壺，可以把每天吃油的量計劃好，比如一個兩口之家，如果都在家吃飯，每天用油不超過50克即可。


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如果沒有控油壺，使用普通瓷勺也可以。一般1瓷勺油約5克，每天不超過5瓷勺，平均一個菜不超過1~2瓷勺（5~10克）。

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