1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

現在每一年的雙11|分享5道不到10塊的下飯菜，雙11過后吃土都不怕，咸香又滋味( 二 )


2)；起鍋燒油 ， 燒至冒煙后 ， 下入豆瓣醬小火干煸出紅油 ， 添加清水 ， 撒入花椒粒、胡椒粉、辣椒粉并翻炒均勻 ， 大火把料汁燒開 ， 調小火熬煮5分鐘 。
3)；把豆腐塊下入鍋中平鋪碼好 ， 讓料汁徹底為豆腐塊上醬色 ， 小火熬煮片刻 。
4)；根據情況添加生抽和鹽調味 ， 調配小半碗水淀粉 ， 分三次澆入鍋中 ， 最后中大火收汁 。
5)；收汁到想要的程度后 ， 方可關火盛出 ， 撒上蔥花和花椒末點綴即可品嘗 。
6)；沒有肉末的麻婆豆腐 ， 也能做到“麻辣鮮香”！
現在每一年的雙11|分享5道不到10塊的下飯菜，雙11過后吃土都不怕，咸香又滋味
文章圖片
[材料清單]：苦瓜 ， 雞蛋 ， 鹽 ， 生抽 ， 雞精 ， 雞粉
[烹飪過程]
1)；苦瓜洗凈后 ， 切開把籽和白色瓤剔除干凈 ， 并切成薄片 。
2)；苦瓜片放進盆中 ， 撒入鹽 ， 抓勻腌制片刻 ， 濾出苦瓜汁 ， 清洗時 ， 對苦瓜片進行擠捏 ， 把多余水分擠出 ， 控水備用 。
3)；雞蛋打入碗中 ， 添加少量鹽 ， 并打散均勻 。
4)；熱鍋冷油 ， 油量比平常炒菜多一點 ， 倒入雞蛋液 ， 大火狀態讓雞蛋液受熱快速結痂 ， 翻炒至凝結熟透 ， 關火鏟出備用 。
5)；熱鍋熱油 ， 下入蒜末爆出香味 ， 倒入苦瓜快速翻炒 ， 炒至質地變軟斷生熟透為止 。
6)；把預炒好的雞蛋倒進鍋中 ， 和苦瓜翻勻 ， 下入生抽、雞粉、鹽調味 ， 炒勻后即可鏟出 ， 上桌品嘗 。
現在每一年的雙11|分享5道不到10塊的下飯菜，雙11過后吃土都不怕，咸香又滋味
文章圖片
本期介紹的這5道菜 ， 雖然都是素菜 ， 沒有添加肉 ， 每道菜成本控制都在10塊以下 ， 但都是味道醬香開胃的下飯菜 ， 成本低廉也不用害怕味齋而吃不下飯 。
有這5道菜 ， 雙11過后也不用害怕吃土了 ， 搭上美味的下飯菜 ， 飯也能吃多兩碗 ， 除了上述這5道家常菜外 ， 你還有哪些成本價10塊以下的下飯菜呢？分享出來 ， 讓我們一起探討 。
【現在每一年的雙11|分享5道不到10塊的下飯菜，雙11過后吃土都不怕，咸香又滋味】來源：麻辣誘惑小廚房