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除了老年人容易缺乏的礦物質外，還有一種礦物質容易過量攝入，那就是鈉。鈉就是我們日常離不開的鹽，許多老年人每天攝入大約15克鹽。過量的食鹽攝入會突然增加腎臟負荷，誘發一些有遺傳素質的人血壓升高，稱為“鹽性高血壓”。因此，建議每日食鹽（含咸味食品和調味品中的食鹽）的攝入量控制在5-6克，市面上有所謂的“保健鹽”，即用一些鉀、鎂鹽代替氯化鈉的食鹽。它們用于減少飲食中的鈉含量，補充鉀和鎂，有利于離子平衡。

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對老年人來說，礦物質是不可或缺的，但不一定“越多越好”。如果礦物質攝入過多，很容易引起疾病過多和中毒，因此必須在醫生和營養學家的專業指導下補充適量的礦物質，才能更好地維護老年人的健康。

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