1、加適量奶粉:牛奶加熱后 , 舀出一部分,加兩大勺奶粉攪拌至充分溶化后再倒回去 。
2、使用全脂牛奶:牛奶固形物含量越高 , 做出的酸奶濃稠度越高 , 所以可以使用脂肪含量較高的全脂牛奶做酸奶,或者添加淡奶油,這樣做出的酸奶硬度相對較高 。
3、使用增稠劑:在制作酸奶時加入明膠、海藻可以有效的增加酸奶的粘稠度和硬度 。
【如何做酸奶更稠】4、用好的原材料:優質的牛奶,做出來的酸奶就是比較濃稠 。
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