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最好的減肥蔬菜

 
營養成分:蛋白質，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀等礦物質和維生素a、b1，b2、c及尼克酸等 。
利尿消腫:冬瓜含鈉極少，是水腫病人的理想蔬菜 。對于動脈硬化、冠心病，高血壓等疾病，可輔助治療又不傷正氣 。
減肥輕身:冬瓜不含脂肪，自古被稱為減肥妙品，含有的丙醇二酸，對防止人體發胖、增進形體健美有重要作用 。所含的維生素b1可以幫助體內淀粉轉化為熱量，減少脂肪囤積的機會 。含糖量低，適宜糖尿病人充饑 。
美白抗衰:煎湯外洗或久食可使人皮膚白皙潤澤，淡化色斑 。
清熱解暑:冬瓜體積大、水分多、熱量低，又可利尿，因而炎炎夏日可解渴消暑，并且預防疔瘡 。
冬瓜還有解魚毒、酒毒之功效 。
冬瓜皮稍硬，曬干后即為一味常用中藥，具有清熱利濕的功效，因而連皮一起煮湯，效果更佳 。
冬瓜是清涼性質的食物，脾胃虛寒易泄瀉或者陽虛經常四肢發冷的人不宜食用 。
【最好的減肥蔬菜】 以果形端正，瓜肉緊實雪白，瓜身有重量感，無結疤、裂口者為佳 。瓜皮深綠色、瓜瓤空間較大的是老瓜，較嫩瓜更爽脆 。