臘肉腌得有點臭就說明已經變質了不能再吃了，即使用添加劑處理 ， 對人身體也有害，臘肉是指肉經腌制后再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品 。
【臘肉腌得有點臭怎么辦】臘肉的防腐能力強，能延長保存時間 ， 并增添特有的風味，這是與咸肉的主要區別 。臘肉是中國腌肉的一種，通常是在農歷的臘月進行腌制，所以稱作“臘肉” 。

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