1、油皮和油酥分別和成團，蓋上保鮮膜靜置30分鐘備用，面粉加入化開的黃油 ， 再倒入玫瑰醬，加上切碎的熟杏仁粒和成團備用 。
2、油皮和油酥分成10份，油皮包入油酥 ， 然后將包好的劑子搟長，卷起 ， 全部卷好后靜置10分鐘 。
3、再將小劑子按平，搟長，卷起，然后再蓋上保鮮膜靜置10分鐘 。
4、將玫瑰餡搓長，分成10份，并將內餡搓圓，取一份面皮，搟成圓形 。
5、然后包入玫瑰餡，包好后收口，按平，放入預熱170度的烤箱 ， 中層烤25分鐘左右 。
【玫瑰餅做法】6、溫度保持低溫出來的玫瑰餅是白色的，如果你把溫度調整高 ， 那么烤出來的玫瑰餅表面就是焦黃色 。