紫蘇全身都是寶,其中這5個功效尤為突出,做菜不妨多放點 _健康小知識

古人常說：“時光荏苒，歲月如梭” 。 “荏苒”一詞在文人的筆墨中頗為常見，也被現代人常掛口中，卻鮮有人知道它具體的含義。
其實它指的是一種很有名的植物，同時也是中醫頗為喜愛的一味草藥——紫蘇。紫蘇，古稱“荏” ，又有紅蘇、香蘇、赤蘇等名，是唇形科的一年生草本植物。
紫蘇在中國的栽培史可追溯至2000多年以前，中國辭書之祖《爾雅》中就有關于紫蘇的記載，足可見國人對紫蘇的應用源遠流長。

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一、“紫蘇”一名從何而來？
紫蘇不僅有食用、藥用價值，而且其名發音和含義雋永優美，也讓不少人在取名時“盯上”了它，不過你知道紫蘇的名字從何而來嗎？這個故事還要從一個大人物說起。
相傳，古代名醫華佗在采藥途中，偶然遇見過一只可愛的水獺。這只水獺因吃撐了導致腹部難受，因此自己尋找到一種植物，吃了一些后情況漸漸好轉。
華佗見此情況，就對這種植物仔細觀察研究，發現其葉面前后呈現紫色，再想到水獺吃了之后腹部舒緩的情況，故而取名為“紫舒” 。
后來，華佗偶遇了幾個在酒鋪里比賽吃螃蟹的少年，少年們搶著吃螃蟹，卻不知螃蟹性寒，少吃味美，多吃卻傷身，華佗勸解幾句后卻被無視。
果然，等少年們賽事結束之際，紛紛腹痛發作，求助于華佗。本著醫者仁心，華佗出手，從路邊洼地中采回紫舒給他們治病，并向眾人講述了自己發現紫舒的故事。
只是那時的華佗不知，歲月輪轉，當時的紫舒，也被人們漸漸念成了紫蘇。

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二、紫蘇到底有哪些功效？
中國從古至今對各類植物研究在世界上也是首屈一指，但是國內首批公布的藥食同源植物也僅有60種，紫蘇就是其中之一，它對人體究竟有哪些藥用價值呢？
紫蘇在古代中醫名著《本草綱目》、《本草求真》等都有記載。從中醫的角度來看，紫蘇性溫、味辛，其藥效直入氣血，常吃可以通血氣，令人全身通暢、身香體白，而且其全身是寶，每一處功效也略有差異。
紫蘇葉：有解表散寒、行氣和胃的功效，常用于咳嗽惡寒、風寒感冒、魚蟹中毒、妊娠嘔吐等病癥。
紫蘇莖：也叫蘇梗，針對脾肺二經，具有安胎、理氣、止痛等作用，常用于噯氣嘔吐、胃脘疼痛、胸膈痞悶、胎動不安等病癥。
紫蘇果實：也叫紫蘇子，具有潤肺、寬腸、清痰、下氣等功效，常用于便秘、痰喘、氣滯、咳逆等病癥。
現代醫學也發現，紫蘇含有很多對人體有益的成分，其葉子和梗中含有紫蘇酮、葉黃素和迷迭香酸等活性成分，具有一定的抗抑郁、抗氧化、抗過敏的效用，或可應用于提煉藥品或保健品的有效成分。
紫蘇果實含有α-亞油酸，對控制人體甘油三酯和抗血栓有一定的效果，也有研究發現，該物質或有益于記憶力和視力方面。

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三、紫蘇全身是寶，但有些人不適合食用
紫蘇藥食同源，全身是寶，據說古時候宋仁宗時期的醫官還將紫蘇葉泡的茶定位“湯飲第一” 。但是再好的食物也不是萬能的，也有一些人并不適合吃紫蘇。
1、4類人慎用紫蘇
風熱感冒：紫蘇性溫味辛，風熱之人飲食可能會加重熱氣，導致病情嚴重。這類患者往往有口渴、汗出、畏寒、發熱等癥狀。