最近有一款臺式早餐流行起來 ， 那就是“刈包” 。 就是用饅頭夾著鹵肉、酸菜等食材 ， 葷素搭配 ， 口感互補 ， 外形有點類似漢堡 。 今天是豬年 ， 做了一個外形是小豬的饅頭 。 家里有小朋友的朋友 ， 就很適合給小朋友做這個吃 ， 既新穎又有創意 ， 也不用擔心孩子的吃飯問題 。

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【最近有一款臺式早餐流行起來|營養美味的卡通饅頭漢堡，造型獨特，餡料十足，小朋友超喜歡吃！】小豬饅頭的造型做起來非常的簡單 ， 不需要做復雜的眼睛部分 ， 眼睛可以用黑芝麻代替；只需要做好鼻子和耳朵就可以了 ， 非常的好學 。 中間的夾餡可以根據自己的喜好來定 ， 今天我做的這一款是放了：煎蛋、培根、午餐肉和蘆筍 ， 只要你能想到的喜歡吃的都可以加進去 。 下面 ， 就來學習一下這個可愛又好吃的小豬仔饅頭漢堡的做法吧！

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【小豬仔饅頭漢堡】準備材料：饅頭：水180克、中筋面粉350克、酵母3克、紅曲粉1克、粉紅色素2滴；夾心：午餐肉、蘆筍、培根、雞蛋 。 做法步驟：準備一個大碗 ， 將水、面粉和酵母放進去混合均勻 ， 揉成光滑的面團 。 然后蓋上一層保鮮膜 ， 放到一旁醒發 ， 醒發至原來的兩倍大 。 等到發酵完成之后 ， 取出來放到案板上 ， 撒一些干面粉 ， 不斷地揉搓排氣 ， 使面團變得光滑 。

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將揉好的面團分出來60克 ， 加入1克的紅曲粉 ， 揉均勻 。 在剩下的面團里面加入2滴粉紅色素 ， 揉搓均勻 。 將粉紅色的面團分成大約30克左右的小面劑子 ， 揉成光滑的圓球 ， 蓋上保鮮膜備用 。

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將紅色的面團用搟面杖搟成約0.5毫米厚的面片 ， 揪成不到1克的小面團 ， 做成豬鼻子的形狀 。 再取2克的紅色面團 ， 分成兩份做成三角形 ， 放在兩邊做耳朵 。 用牙簽粗的一段給豬鼻子戳兩個孔 ， 還有嘴巴 。 做好的小豬饅頭 ， 蓋上保鮮膜靜置10分鐘 。

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鍋中放適量的清水燒開 ， 將小豬饅頭上鍋蒸15分鐘左右 。 關火之后 ， 燜5分鐘之后再取出小豬饅頭 。 將雞蛋、午餐肉和培根煎一下 ， 切成小塊 。 將小豬饅頭從中間切開 ， 把雞蛋、午餐肉、蘆筍和培根放進去 ， 就做好了 。

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來源：夙鏵凌

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