1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

哈佛大學15年研究：喝粥與死亡率竟有這樣的關系( 二 )


七菜粥福氣粥全
菠菜、芹菜、芫荽、芥菜、韭菜、蔥、蒜 ， 一起放著煮粥 ， 能夠帶來一年的福氣 。 民間說：芹菜代表勤勞 ， 大蒜代表會算錢 ， 蔥代表聰明 ， 韭菜代表天長地久 ， 芫荽代表緣分 ， 芥菜代表新春發財 。
營養學家發現：看似平常的七菜粥 ， 其營養功效不容小視 。 七菜粥含有豐富的維生素和微量元素 ， 有健胃消食的功效：
菠菜含鐵 ， 芹菜能清熱、降血脂 ， 芫荽可發汗 ， 芥菜能祛痰 ， 而韭菜可以溫腎助陽 ， 蔥則具有健胃殺菌的作用 ， 大蒜還可促進胃液分泌 。
小米粥勝過參湯
小米熬成的小米粥素有“代參湯”之美稱 。 小米不僅有養胃的功能 ， 還能助眠安神 ， 對緩解壓力、緊張很有效 。 所以：
晚上睡不著覺 ， 不妨喝點小米粥 。 Ifyoucan'tsleepatnight,youcouldhavesomemilletcongee.
生病后 ， 產后以及體質虛弱者都可以服用 ， 可以滋陰補血 。 一年四季均可服用 。
小米富含多種營養元素及微量元素 ， 具有很好的補血效果 。 另外由于小米未經大米那樣的精制工序 ， 所以保留了大部分的營養 ， 其營養價值要比大米高很多 。
紅棗糯米粥高血壓必吃
大棗、糯米同煮 ， 再放入適量白糖 ， 有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效 ， 對于食欲不振、慢性腸炎、高血壓的人更適用 。
哈佛大學15年研究：喝粥與死亡率竟有這樣的關系
文章圖片
用好兩粥一飯 ， 長壽不難
Itisnotdifficulttolivelongwith
twomealsofporridgeandonemealofrice
“兩粥一飯”中最重要的部分是早晚喝粥 。 大量的調查資料表明 ， 生活在如皋和巴馬的百歲老人中有74%的人每天早晚都要喝粥 。 中國中醫科學院教授楊力說：
早晨是脾胃值班的時間 ， 此時喝粥養的是胃；
傍晚(17—19點)是“腎經當令” ， 此時喝粥 ， 補腎事半功倍 。
此外 ， 老年人身上不同程度存在著腎精不足的問題 ， 傍晚喝粥 ， 可起到補腎益精的作用 。
因此：中老年人早上可以喝點雜糧粥 ， 能提神養氣；養胃的話 ， 山藥粥最好 。 如果要補鈣的 ， 加點牛奶（豆漿） 。
晚上喝點甜粥能鎮靜安神 ， 如百合粥；黑豆粥補腎效果最佳 。
老中醫的順口溜
若要皮膚好 ， 粥里放紅棗 。
若要不失眠 ， 粥里添白蓮 。
腰酸腎氣虛 ， 煮粥放板栗 。
心虛氣不足 ， 粥加桂圓肉 。
頭昏多汗癥 ， 粥里加薏仁 。
潤肺又止咳 ， 粥里加百合 。
烏發又補腎 ， 粥加核桃仁 。
若要降血壓 ， 煮粥加荷葉 。
健脾助消化 ， 煮粥添山楂 。
哈佛大學15年研究：喝粥與死亡率竟有這樣的關系
文章圖片
【煲粥小竅門】
Tipsformakingporridge
①煮粥米先泡水 。
淘凈米后泡30分鐘 ， 米粒充分吸收水分 ， 才能熬煮出又軟又稠的粥 。
②加水的比例要適量 ， 煮稠粥：加5倍于米的水；七分稠的粥：加7倍于米的水；五分稠的粥加10倍于米的水；三分稠的粥加20倍于米的水；
③不斷攪拌才黏稠 。 “煮粥沒有巧 ， 三十六下攪” ， 這樣就能煮出好粥哦 。