大家好 ， 我是小雅 。
作為一個地地道道的北方人 ， 對餅使非常的喜愛 ，
做餅的方法很多 ， 今天小雅就給大家分享雞蛋灌餅的做法 ，
這個餅大街小巷都賣的很火 ， 大家也都非常的喜愛 ，
學會了自己在家就能做 ， 下面看看我是怎么制作的吧！
需要用到的食材有：面粉 ， 雞蛋 ， 鹽 ， 蔥花 ， 油
詳細做法如下：
1 ， 300克面粉,一勺鹽攪均勻 ， 加鹽做出來的餅會勁道
用筷子從中間分開 ， 一半用開水和面 ， 一半用涼水和面
成絮狀后兩種面和到一起 ， 揉成面團 ， 蓋上蓋子餳面10分鐘

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3 ， 切點蔥花,

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【大家好|用這個方法做雞蛋灌餅，保證個個起大泡，新手也能學會，零失敗】4 ， 面拿出來揉光滑 ， 搓成長條 ， 下8個大小相等的劑子
撒點面粉防止粘連

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6 ， 將一個圓餅中間抹上油,兩個餅蓋到一起 ， 邊緣捏緊 ， 搟成餅

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9 ， 用筷子戳個洞,灌入雞蛋液 ， 雞蛋凝固后翻面
抹上自己喜歡的醬料 ， 卷起來就可以開吃了

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溫馨小貼士：
1 ， 和面的時候一定要加入一半的開水 ， 這樣餅才不會硬
2 ， 疊到一起的餅抹油后邊緣一定要收緊 ， 要不會漏氣 ， 餅鼓不起來
3 ， 也可以加點生菜進去 ， 不喜歡吃生菜的就不加了
我是小雅 ， 每天都有美食分享 ， 喜歡小雅做美食就動手做起來吧
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來源：趙楒音

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