1、土豆洗凈去皮 ， 先切成厚度一致的片狀 ， 再切成條狀 。
2、將土豆條放入水中浸泡幾分鐘 。適量清水燒開 ， 放入土豆條煮三分鐘左右 。
3、撈出瀝去水份 ， 晾涼后；放入冰箱冷凍2小時 。可用廚房紙吸干水份 ， 然后放入冰箱中冷凍 。
4、土豆條凍硬后隨吃隨炸 。
5、鍋中放入適量油 ， 加熱至6成熱時放入凍好的薯條 ， 炸至金黃色即可撈出瀝干油份 。吃的時候撒少許鹽 ， 沾番茄醬即可 。
【家庭薯條做法】6、撈出瀝油后 。撒上鹽和黑胡椒粉 ， 食用時可搭配番茄醬食用 。
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