第一、 把油麥菜去掉黃葉 ， 清洗干凈 ， 控干水份 ， 切成2公分長的小段 。
第二、 把豆豉醬取出放盤里備用 。
第三、 蔥切蔥花 ， 姜切末 ， 蒜切成片 。
第四、 炒鍋里放花生油 ， 等油有六成熟時 ， 放入蔥姜蒜煸香 。
第五、 再放入豆豉醬煸炒 。
第六、 要用小火慢慢的炒出醬香味 。
第七、 再放入油麥菜段 ， 加入一點味極鮮姜油 ， 調大火爆炒 ， 大概炒一分鐘就可以了 ， 時間不能太久 ， 否則就出水不好吃了 。
【醬香豆豉油麥菜的做法】第八、 然后出鍋裝盤 ， 這樣醬香豆豉油麥菜就做好了 。
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