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步驟1
主料：豆角50克、面條250克、豬肉絲50克、洋蔥20克 。輔料：大蒜3克、姜1克、小蔥3根、生抽2克、老抽1克、食用油適量、雞精1克、鹽2克 。
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步驟2
小蔥切段 。
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步驟3
大蒜切片 。
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步驟4
生姜切末 。
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步驟5
洋蔥切絲 。
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步驟6
豆角去筋后切段 。
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步驟7
鍋中500毫升清水煮沸后，倒入2克食用油、1克鹽，倒入面條煮1分鐘用漏勺撈出，這是防止面條沾粘的第一步 。
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步驟8
用筷子挑散面條，利用風扇使面條快速冷卻 。
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步驟9
倒入碗中加入3克食用油，使面條均勻裹上油，這是防止面條沾粘的第二步 。
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步驟10
炒鍋中倒入5克食用油，油溫6成熱，倒入肉絲翻炒均勻 。【豆角蒸面條的家常做法竅門 豆角蒸面條三不粘的做法】
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步驟11
下入蒜、姜炒香 。
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步驟12
加入豆角翻炒3分鐘，放入小蔥炒香，倒入100毫升清水、2克生抽、1克老抽大火燜煮5分鐘 。
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步驟13
再放入洋蔥絲燜煮2分鐘，盛出菜，湯汁留鍋中 。
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步驟14
將面條倒入湯汁中拌勻吸收滿汁水盛入盤中，這是防止沾粘的第三步 。
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步驟15
再將盛出的菜倒入面條上 。
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步驟16
鍋中加500毫升清水，將面條放入蒸架，大火蒸5分鐘 。
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步驟17
再撒入鹽、雞精繼續燜煮5分鐘即可 。
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