1、蝦米炸醬，一定是要小蝦米的哦！用剪刀把小蝦米頭剪點 ， 洗干凈備用 。
【蝦米豆干炸醬怎樣做】2、五花肉切丁，準備一瓶大瓶的海天黃豆醬 。
3、把青椒，土豆，洋蔥 ， 豆干切小方塊 。弄點姜粒等下炒肉用 。
4、鍋燒熱加入油，把五花肉放點姜扁出油 。在把豆干 ， 洋蔥放入炒香 。翻炒幾下把土豆和小蝦米也放入鍋里炒 。
5、放一勺白糖 ， 兩勺辣椒面，適量料酒 。大概一半的黃豆醬 。翻炒均勻 ， 倒入一大碗清水，漫過醬 。小火燜二十分鐘左右 ， 中間放入青椒翻炒下 。
6、燜好的蝦米炸醬在鍋中冒泡泡好香呀，倒入青大蒜翻炒均勻出鍋 。
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