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蒜蓉粉絲扇貝做法步驟

生活百科粉絲

1、主料：扇貝(鮮) 。
2、輔料：粉絲、姜、蒜、蔥 。
3、調料：料酒、雞精、醬油、色拉油、食鹽 。
4、先把扇貝清洗干凈 ， 粉絲用溫熱的水提前10分鐘泡軟備用 。
5、姜切細切，1瓣蒜切成蒜末 ， 蔥切蔥花 。
6、鍋中放少許油燒熱后轉小火放入1/2蒜末爆香 。
7、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調入少許鹽，雞精混勻備用 。
8、洗干凈的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然后鋪在貝殼里，均勻的撒一點點兒細鹽 。
9、將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每只均勻的倒入少許黃酒，鋪上調好的蒜蓉 。
【蒜蓉粉絲扇貝做法步驟】10、再擺上幾根姜絲 ， 入開水鍋中大火蒸5分鐘取出，揀掉姜絲，逐個灑上少許蔥花，澆點兒醬油 ， 另取一鍋油燒至冒煙，再均勻的澆在蔥花上激發香味即可 。