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什么材質的保鮮膜可以用于油性食品保鮮？


特別是夏天，保鮮膜對于人們來說再熟悉不過了，微波爐食物加熱會用上，在冰箱里存放食物同樣會用上，就連美女朋友們減肥也要用到它，今天我們具體說一說可以用于食品的保鮮膜到底應該符合什么標準 。
保鮮膜屬于食品包裝材料，國家規定，食品包裝材料沒有QS標識不許銷售 。保鮮膜分為聚乙烯（PE）膜、聚氯乙烯（PVC）膜和聚偏二氯乙烯（PVDC）保鮮膜3種 。其中，PE和PVDC兩種可以放心使用，而PVC不太穩定，遇到油膩、酸堿性、高溫會釋放出聚氯乙烯小分子，滲透到食品里，并釋放出有塑化劑，對人體危害較大 。然而，國家質檢總局早在2005年就命令禁止PVC保鮮膜禁止用于包裝肉食、熟食及油脂食品，也不宜直接用微波爐加熱 。（具體內容詳見：質檢總局2005年第155號公告（關于進一步加強食品保鮮膜監管有關問題的公告））
PVC保鮮膜的成分是聚氯乙烯，顯而易見它是由氯乙烯單體聚合生成的，氯乙烯單體在受熱、油性環境下回發生遷移，其中含量在35%以內的塑化劑也是同樣如此，油脂是它們的良好溶劑 。
肉眼區分，PVC保鮮膜比較透明，可以直接看見卷筒壁上的字體；PE保鮮膜正好與之恰恰相反 。（見下圖）
PVC保鮮膜的自粘性和柔韌性比PE保鮮膜都比較好，這也是廣大廠商比較傾向于PVC保鮮膜的原因，包裝效果好，加之其透明度高，給人一種清爽的感覺，消費者在選購商品時也普遍傾向于這種包裝的商品 。（下圖為包裝效果）
PVC保鮮膜在燃燒時根部呈現藍綠色，有刺鼻的氣味，離開火源便熄滅；而PE保鮮膜在燃燒時的現象確與之相反，并且在燃燒過程中會伴有蠟油狀液體滴下，不會有刺激氣味和黑煙產生 。
另外，一些不法廠家在生產保鮮膜的過程中沒有明顯標注或者沒有標注該保鮮膜屬于哪種類別，致使消費者在選購的時候也是一頭霧水 。
1、注意產品標示的材質：聚乙烯膜（PE膜）現在廣泛用于食品的包裝；聚丙烯膜（PP膜）透明度高，主要用于面包、小食品等的包裝；氯乙烯膜（PVC膜）也可以用于蔬菜、水果等易腐食品的包裝，但不可用于油脂性食物的包裝，也不能用于微波爐中加熱；
【什么材質的保鮮膜可以用于油性食品保鮮？】2、用微波爐加熱食品時，要選用帶有“微波爐專用”的包裝容器 。冰箱里的冷藏、冷凍食品應使用保鮮膜，而不要用普通的塑料袋代替 。保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能，而普通塑料袋使用時間稍長就會使食物變質、腐爛，達不到保鮮的目的；
3、用塑料袋包裝熟食、點心等直接食用的食物時，最好不要用有顏色的塑料袋 。因為這種塑料袋不少是用回收的廢舊塑料制品重新加工而成，不能直接裝食品；
4、在規定的溫度范圍內使用保鮮膜，一般來說，保鮮膜應在120攝氏度到零下40攝氏度之間使用；
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不是所有食物都適用保鮮膜 當心誤食化學成分
提醒：有些食物不能裹保鮮膜
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